Stufat de pui

Noi- eu si Nico- doua mofturoase si jumatate. Ea- mama- incercand de fiecare data sa ne intre in gratii cu preparatele ei. Si cum noi nu mancam carne de miel, in fiecare an, de Paste, mama ne face stufat de pui. Gustul care imi vine in minte atunci cand ma gandesc la sarbatoarea pascala din copilarie este cel al stufatului de pui mancat cu mare pofta impreuna cu salata verde, ridichi si ceapa verde. Numai ca anul acesta mama a decis sa gateasca o minunatie de curcan la cuptor. Si cum nu puteam sa las sa treaca primavara fara sa mananc stufat de pui, am decis sa actionez singura. A iesit extrem de gustos. Mai vreau. Mai fac.

Ingrediente:

-600g carne de pui

-1 legatura de ceapa verde

-2 legaturi usturoi verde

-sare, piper, foi de dafin, ienibahar

-suc de rosii (proaspat sau la sticla)

-2 linguri de unt

Mod de preparare:

Mama nu folosea unt la reteta asta, dar nu puteam sa ma abtin sa nu adaptez dupa stilul meu. Asa ca am taiat ceapa si usturoiul in bucati de 3-4 cm si le-am calit putin, pana ce s-au inmuiat in unt.

Am adaugat 200ml suc de rosii si am condimentat. Am lasat sa fiarba 10 minute. Am pus sosul intr-un vas si peste am asezat carnea de pui. Am continuat gatirea la cuptor timp de 40-45 minute pana ce carnea s-a rumenit delicios.

Bon appetit!

Verde stevie- Salata calda cu stevie, cartofi si cous cous

Printre o durere groaznica de cap si o stare de oboseala permanenta, incerc sa postez retetele promise. Toate de primavara, caci am de gand sa consum cat mai multe verdeturi de sezon.

Ingrediente:

-3 legaturi de stevie
-2 cesti de cous cous (de porumb am avut eu)
-2 cartofi
-sare, piper
-1 lingura de unt
-2 catei de usturoi
-2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Very easy way. Stevia se spala, taie si opareste. Cartofii se taie cubulete si se fierb, si se trag in tigaie in unt incins impreuna cu stevia.

Cous cous-ul se pregateste conform instructiunilor de pe ambalaj, aka se amesteca cu 2 linguri ulei de masline si se acopera cu apa fierbinte, pana ce se hidrateaza si se inmoaie. Se amesteca apoi cartofii, stevia, cous-cous- ul si se condimenteza cu sare si usturoi facut pasta. 

Bon appetit!

Classic is fantastic- Urzici cu mamaliguta

Clar, reteta asta nu mai are nevoie de nici un fel de explicatie. Imi da doar senzatia de primavara, cald, frumos- desi nu prea este. Macar imi ofera sentimentul ca fac tot ce pot ca sa invoc primavara. Si cum mai bine decat cu o portie de urzici cu usturoi (recunosc ca-mi place), mamaliguta si ou ochi, pus mot deasupra sa coloreze si sa inveseleasca.

Urzicile le-am facut dupa reteta mamei, care de fapt m-a si ajutat la pregatirea lor. Nu reusesc sa le curat si sa le spal. Deci: urzici curatate, spalate bine, fierte. Apoi le-am blenduit bine- bine. Intre timp, maman a facut un sos bechamel, numai ca in loc de lapte a folosit zeama in care au fiert urzicile. Apoi am adaugat piureul de urzici, am condimentat cu sare, piper si usturoi si am mancat cu pofta cu mamaliguta si ou. Ceea ce va doresc si voua!

P.S.: Poza nu e una dintre cele mai reusite. S-au terminat bateriile si cine mai rezista sa nu manance!

Bon appetit!