Lasagna delicioasa cu spanac

Ce-mi place primavara sa dau iama prin piata! Si sa umplu cate o sacosa cu verdeata, pe care sa o pregatesc in fel si chip. Verdele crud al spanacului pe mine ma cucereste definitiv, si, desi e mult de munca la spalat si curatat, gustul face sa merite tot efortul. Lasagna cu spanac se pregateste relativ simplu si rapid. Un gand, pofta de ceva bun si fuga in bucatarie! Aventura incepe asa:


Ingrediente:

-1kg spanac proaspat
-400g smantana
-2 galbenusuri
-foi lasagna
-sare, piper, nucsoara
-ulei masline
-usturoi

Mod de preparare:

Spalam bine spanacul, il curatam si il fierbam timp de 10 minute. Il trecem printr-un jet de apa rece. Il facem pasta cu un blender si il calim in 2 linguri de ulei de masline, impreuna cu 3- 4 catei de usturoi. Pentru sosul bechamel, de data aceasta, am amestecat smantana cu 2 galbenusuri, am condimentat cu piper si nucsoara.

Urmeaza operatiunea de asamblare: sos alb, foi de lasagna, piure de spanac. Ultimul strat este de sos alb, peste care am ras intr-un strat generos cascaval.

Coacem in cuptorul incins pana ce se rumeneste.

Pentru ca am mai fost intrebata, tin sa mentionez ca foile de lasagna nu se fierb inainte. Ele absorb lichidul din cele 2 sosuri si se inmoaie.

Bon appetit!

P. S.: Maine retete colorate: Verde stevie si rosu loboda. Bune si aromate la fel ca zilele de primavara!

Pui la cuptor cu lamaie si bulgur

Nu stiu altii cum sunt, dar noi mancam mult pui. Nu musai multa carne (A. mananca, eu mai putin), dar pe locul intai se afla carnea de pui. Asa ca ma straduiesc sa fac ceva variatiuni pe aceeasi tema. Reteta aceasta are o usoara tenta marocana. Este un fel usor, se prepara relativ repede si se mananca la fel de repede. Ingredientele sunt putine (urasc de-a dreptul retetele cu multe ingrediente si cu timp de preparare prelungit), la indemana. Pentru un weekend care se anunta caldut e tocmai buna- va ramane suficient timp sa va si plimbati.

Ingrediente:

-pulpe de pui (4-5 bucati)

-o lamaie

-1 ceasca bulgur

-ulei de masline

-sare, piper

-menta

-150 ml vin alb sec

-5-6 catei de usturoi

-1 legatura mare de patrunjel

-1 lingurita boia picanta

Mod de preparare:

Am scos pielea de pe pulpe si le-am taiat pe jumatate. Le-am spalat bine. Le-am pus intr-o tava impreuna cu lamaia taiata cubulete, sare, piper, usturoiul taiat in doua, menta (care poate fi si proaspata si uscata), uleiul de masline si vinul alb.

Le-am introdus la cuptor pana ce s-a rumenit carnea. Atentie mare la lamai- fie folositi ecologice, fie le spalati foarte bine pana se curata ceara de pe coaja! Intre timp, punem la inmuiat bulgurul. Il lasam acoperit cu apa fierbinte timp de o jumatate de ora. Daca intre timp absoarbe toata apa, completam tot cu apa fierbinte. Cand puiul este rumenit si bulgurul inmuiat, il adaugam pe cel din urma in tava de la cuptor, oprim cuptorul si il mai lasam 15-20 minute inainte de a servi.

Garnisim cu muuuuult patrunjel si devoram.

Bon appetit!

Tarta din secara cu spanac

Stiu ca imi veti spune ca n-am mai postat de mult. De gatit, am gatit, fiti fara grija. Am o avalansa de retete de aratat. Doar ca n-am mai avut nici timp si nici inspiratie pentru blog. Dar acum, gata! Incep noul an in forta. Si promit cel putin o reteta la 2 zile. Am zis! Despre tarta cu spanac pot sa va spun ca este usoara, consistenta, din categoria shabby chic. Usor de facut si de impresionat.

Ingrediente:

-aluat de tarta din faina integrala de secara- ingrediente si mod de preparare aici
-1 ceapa medie
-3-4 catei de usturoi
-500g spanac congelat
-1 ou
-250g branza de oaie
-cascaval pentru decor

Mod de preparare:

Se coace aluatul de tarta in cuptorul incins la 200 grade timp de 15-20 minute.

Intr-o tigaie antiaderenta se soteaza usor usturoiul si ceapa tocate marunt intr-o lingura de ulei de masline.

Se adauga spanacul, iar cand amestecul capata o consistenta cremoasa, se adauga branza rasa si un ou.

Se adauga peste aluatul de tarta si se coace timp de 15 minute sau pana cand umplutura capata o crusta.

Se portioneaza si se serveste decorata cu cascaval ras.

Bon appetit!

Muffins (briose) sarate cu paste

Mic dejun cald cand afara e frig. Prima masa a zilei servita la ora 11. Casa mirosind a bun. Ce rasfat mai mare iti poti dori? Inspirata de o reteta pe care am citit-o acum mult timp (nu pot da sursa pentru ca nu imi amintesc- cert este ca ideea de muffins din paste nu imi apartine- dar combinatia de fata- da), am pregatit intr-o dimineata de weekend friguroasa aceasta reteta pe care toti ai casei au devorat-o pana la ultima bucatica.